lauantai 20. toukokuuta 2017

Viikonloppukuulumisia (+kakkuja)






Nämä kuvat ovat viime viikonlopulta, äitienpäivän aamulta. Koska edellinen päivä meni kummipojan kastejuhlassa, tekaisin helpon ja nopean juustokakun sekä herkullisen voileipäkakun äitienpäiväksi.

Tänä viikonloppuna en ole vastineeksi tehnyt mitään. No, hiukan siivoilin pihaa ja kohta lähden käyttämään koiraa lenkillä, mutta ei muuta. Luen kirjaa ja katson illalla jääkiekkoa. Huomenna samanlainen päivä, en tee mitään, mikä rasittaisi mitenkään. Välillä tarvitsen tällaisia laiskoja päiviä. 

Millainen viikonloppu sinulla on? Laiska vai täynnä tekemistä? Toivottavasti se on rentouttava ja ihana, teetpä mitä tahansa tai olet tekemättä! 



Vadelma-kinuskijuustokakku

Murskaa 80 g dominokeksejä ja sekoita niiden joukkoon 40 g sulatettua voita. Tasoita murska irtopohjavuoan pohjalle kakun pohjaksi. 


Vatkaa 2 dl kermaa. Jaa kahtia. Laita 3 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen. 

 Kuumenna tilkka vetä tai mehua kiehuvaksi mikrossa. Liota tähän 1 ½ liivatelehteä. Lisää kermavaahdon toiseen puoleen 200 g kinuskituorejuustoa ja liivatelehtiseos. Laita täyte kakkupohjan päälle. Laita hetkeksi jääkaappiin (10 min). 

Lisää kermavaahdon toiseen puoleen 200 g vadelmatuorejuustoa (+ vadelmia) + loput liivatelehdet liotettuna kuumaan nesteeseen. Laita täyte kakun päälle ja anna hyytyä muutama tunti jääkaapissa. 



Kinkkuvoileipäkakku

Täyte 1
250g kinkkua + 300g ranskankermaa + mustapippuria + chilijauhetta

Täyte 2
1 punainen paprika + 200 g tuorejuustoa (esim. paprika-chili) + 100g ranskankermaa + mustapippuria + paprikajauhetta

Pohja
ruisvuokaleipä
paahtoleipää (taikaruis)


Leikkaa leivistä reunat pois. Kokoa vuorotellen leipää ja täytteitä (tumma leipä, kinkkutäyte, vaalea leipä, paprikatäyte). Kostuta leivät lihaliemellä. 

Kääri voileipäkakku kelmuun ja anna vetäytyä jääkaapissa yön yli.

Kuorrutus: 200 g tuorejuustoa (paprika-chili) + 100 g ranskankermaa





Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kommentti ilahduttaa aina! Kiitos!