tiistai 13. syyskuuta 2016

Tähtikakku ja muut synttäritarjoilut

Pari viikkoa sitten meillä juhlittiin viisivuotiasta, ja viime viikonloppuna oli kahdeksanvuotiaan juhlien vuoro. Huomenna hänellä on oikea juhlapäivä, joten silloinkin herkuttelemme pikkuisen. (Koska tämä herkuttelu loppuu?)

Lapset saavat itse toivoa, mitä juhlissa tarjotaan, ja aika perinteisiä leivonnaisia tänä vuonna on tarjolla. Nämä kuvat ovat viisivuotiaan synttäreiltä, kahdeksanvuotiaan kakuista ja muista tarjoiluista laitan kuvia ja ohjeita myöhemmin. 



 Viisivuotias halusi valkoisen kakun, jossa on mustia tähtiä. Tämä oli helppo toteuttaa sokerimassalla, jota on helppo kaulita ja muotoilla. Kakun sisälle tein reiän, jonka täytin karkeilla. Täytteenä on sankarin toiveesta mansikkahilloa ja kermavaahtoa, ihan peruskakku siis. 

Kakkupohjia tähän kakkuun meni kaksi, kumpikin kolmen munan pohjia, eli seuraavalla kuuden munan ohjeella saa nämä. Kakkuvuoan pitää olla aika pieni. 


Kakkupohja

Vatkaa 6 munaa ja 2,5 dl sokeria vaahdoksi. 

Lisää siivilän läpi 1,5 dl vehnäjauhoja + 1,5 dl perunajauhoja + 1,5 tl leivinjauhetta. 

Kaada voideltuun kakkuvuokaan.

Paista 175 asteessa 30 minuuttia. 






Meidän lasten suosikkikakku on sitruunakakku. Sitä he toivovat kerta toisensa jälkeen. Kakku on helppo tehdä, ja sitä voi muutella minkä makuiseksi tahansa muuttamalla sitruunan joksikin muuksi, vaikka mansikaksi tai suklaaksi. 

Sitruunakakku

Pohja
keksejä (esim. 8 kpl digestivejä)
50g margariinia

Murskaa keksit ja sekoita sulatettu margariini. Levitä muruseos irtopohjavuokaan (jossa on leivinpaperi). 

(Huom! Leivinpaperi on helpompi poistaa, kun se on leikattu kahteen osaan, jotka ovat hiukan päällekkäin. Kun kakku on valmis, irrotetaan nämä paperit vuorotellen.)

Täyte
Vatkaa 2 purkkia vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (tai kermaa). 
Lisää 2 purkkia tuorejuustoa (sitruuna / ananas / suklaa). 
Lisää tarvittaessa ½dl tomusokeria. 

Raasta sitruunan kuori ja purista mehu, sekoita täytteeseen. 

Liota 4 liivatelehteä kylmässä vedessä muutama minuutti, purista vesi pois ja liuota kuumaan appelsiinimehuun (½dl). Lisää täytteeseen. 

Laita pariksi tunniksi jääkaappiin jähmettymään. (Muuten kiilteeseen sekoittuu täytettä. Jos kakussa on ilmakuplia parin tunnin jälkeen, puhkaise ne ja anna kakun jähmettyä vielä tunti.)

Kiille
Laita 2 liivatelehteä kylmään veteen muutamaksi minuutiksi, purista kuivasi ja liuota pariin desilitraan appelsiinimehua. Kaada täytteen päälle. Anna jähmettyä yön yli jääkaapissa. 

Kiilteen mehu valitaan tietenkin sen mukaan, minkävärisen siitä haluaa. 


Koska tarjolla oli kakkuja ja keksejä ja karkkeja ja vaikka mitä muuta, muffinssit olivat oikeastaan ylimääräisiä. Mutta koska viisivuotias halusi sinivalkoisia muffinsseja, tein niitä, ja vein ne seuraavana päivänä töihin. 

Helpot perusmuffinssit (12kpl)

Vaahdota 120g voita + 1½dl sokeria. 

Vatkaa sekaan 2 munaa. 

Siivilöi tähän 2 dl vehnäjauhoja + 1 tl leivinjauhetta. 

Lusikoi taikina muffinssivuokiin. 

Paista 200 asteessa 15 minuuttia.


Tortillakakun ohje on kirjasta Kinuskikissa leipoo ja taikoo. Tortillakakku olikin hyvä, se maistui melkein kaikille. Muuttelin alkuperäistä ohjetta hiukan täytteen osalta. 


Tortillakakku

Levitä tortillalevyjen päälle ranskankermaa. 

Laita ranskankerman päälle ruskistettua ja maustettua jauhelihaa ja paprikaa sekä juustoraastetta. 

Rullaa tortillat ja leikkaa paloiksi. Asettele palat vierekkäin kakkuvuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta, niin palat tarttuvat toisiinsa. 

Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. 



Kinkkupiirakka 

pohja: 

sekoita 125g voita + 1 muna + 2,5 dl jauhoja (vehnäjauhoja, sämpyläjauhoja tai mitä nyt sattuu olemaan) + 1 tl leivinjauhetta + 0,5dl vettä

Paista 225 asteessa 10 minuuttia. 

Laita täyte pohjan päälle ja paista vielä noin 20 minuuttia. 

täyte:  

100g savukinkkusuikaleita + paprikaa + juustoraastetta + 2 munaa + 2dl kermaa + suolaa + mustapippuria


6 kommenttia:

  1. Ihania herkkuja on ollut tarjolla!
    Ja hieno tähtikakku!
    Mukavaa tiistaita!

    VastaaPoista
  2. Voi, mitä herkkuja 😍 Tuollaisen pinjata-kakun voisinkin tehdä kummipojalle... Oletko jotenkin "liimannut" nuo tähdet?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En, tähdet pysyivät pinnassa ihan noin. Lapsista oli tosi hauskaa, kun kakusta tulikin karkkeja!

      Poista
  3. Vau onpa teillä sataa sorttia tarjolla. Luulisin että kaikki saivat vatsansa täyteen.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Luulisin! Tykkän leipomisesta tosi paljon, ja on mukava leipoa, kun ei tarvitse syödä kaikkea itse!

      Poista

Kommentti ilahduttaa aina! Kiitos!