lauantai 27. elokuuta 2016

Fetapinaattipiirakat & Kookospallot




Feta-pinaattipiirakoiden sekä kookospallojen ohje on kirjasta Kinuskikissa leipoo ja taikoo. 

Vaikka en ole ollenkaan pinaatin ystävä muuten, pasteijoihin ja piirakoihin se sopii fetan kanssa ihmeen hyvin! 

***

Pikkuiset pinaattipiirakat (12 kpl)

Sekoita 3dl mantelijauhetta + 1 rlk psylliumjauhetta + ½tl suolaa. 
Lisää ½dl vettä + 2 rlk oliiviöljyä. 

Painele taikina leivosvuokien pohjille ja reunoille. 

Paista 200 asteessa 8 minuuttia. 

Lisää täyte: 

sekoita 200g pakastepinaattia (sulata ensin) + 1 pieni hienonnettu ja kuullotettu sipuli (minä jätin pois) + 135g fetajuustoa + 1 muna + 1 dl kermaa + mustapippuria, rosmariinia ja pizzamaustetta. Jätä osa fetajuustosta ripotetavaksi piirakoiden päälle. 

Paista vielä 15 minuuttia. 



Kookospallomuffinit

Vatkaa 75g voita + 3/4 dl fariinisokeria vaahdoksi. Lisää 1 muna.

Lisää tähän vuorotellen 3/4 dl maitoa ja kuivat aineet (sekoita yhteen): 1½dl vehnäjauhoja + 1/4dl kaakaojauhetta + 2 rlk kookoshiutaleita + 1 tl leivinjauhetta + 1tl vaniljasokeria + ripaus suolaa. 

Jaa muffinivuokiin. Paista 200 asteessa noin 13 minuuttia. 

Lisää kuorrutus jäähtyneisiin muffinsseihin. 

Kuorrutus: 

Sekoita 1½ dl kaurahiutaleita + ½ dl kookoshiutaleita + ½dl tomusokeria + 1½ rlk kaakaojeuhetta + 1 tl vaniljasokeria. 

Nypi sekaan 50g huoneenlämpöistä voita. Lisää 2 rlk kuohukermaa. 

Painele kuorrutetta muffinssien päälle ja kasta muffinssi kookoshiutaleissa. 

***

Käytä tummaa leivontakaakaojauhetta. 







lauantai 20. elokuuta 2016

Paltaniemi










Vielä vähän kesäjuttuja, vaikka kohta alkaa olla syksy. (Mutta ainakin elokuun ajan ajattelen vain kesää, olkoonkin sää sateinen ja kolea.) Meidän kesälomasta monta päivää kului täällä Paltaniemellä. Eväät ja uimakamppeet mukaan, lapset ja uimalelut autoon ja viisitoista minuuttia rannalle. 

Paltaniemi on Kajaanin kaupunginosa, jossa sijaitsee kuvakirkko ja uimaranta. Aikoinaan täällä ovat asuneet Elias Lönnrot sekä Eino Leino. Alue on kaunista: pelloilla on lampaita, hevosia ja lehmiä, tietä reunustavat vanhat, paksut männyt. 

Uimaranta sopii erityisen hyvin perheen pienimmille, sillä ranta on todella matala. Vuosi sitten rantaa uudistettiin, ja nyt uimahaluisetkin pääsevät syvemmälle järveen ilman kamalan pitkää kahlaamista. Rannalla on lisäksi leikkipaikka ja tänä kesänä myös höyrylaiva, jolla pääsee Oulujärvelle. 

Joskus mietin, että täällä olisi kiva asua, mutta mukavuudet veivät voiton: minä haluan kirjaston, kaupan ja lapsille koulun kävelymatkan päähän. 

Sellaisen paikan kun löytäisinkin, missä olisi kaikki tärkeimmät palvelut sekä luonto kävelymatkanetäisyydellä, ja paikka olisi lisäksi kaunis. Suomessa en ole tällaista paikkaa vielä nähnyt.. Joten vinkkejä otetaan vastaan, jos tiedät tällaisen paikan!  

tiistai 16. elokuuta 2016

Kreeta / Osa 7 / Ranta

Paras osio viimeisenä. Ranta. 

Ihana, ihana meri ja ihana, ihana ranta. 

Vesi oli uskomattoman lämmintä, minäkin tarkenin uida tuntikausia. Suomessa en ole tarennut uida kertaakaan, vaikka on ollut näin lämmin kesä. 

Koska me emme ota aurinkoa, emmekä tarvinneet aurinkotuoleja, veimme ison lakanan rannalle, ja laitoimme tavarat sen päälle. Saimme olla ihan rauhassa, oman perheen kesken, rannalla ei juuri muita ollut (muuten kuin näillä aurinkotuolialueilla.) 

Uimme meressä, etsimme simpukoita, pelasimme jalkapalloa, tutkimme kasveja ja eläimiä. Vastapäätä rantaa oli kaunis saari, jossa on luola. Alkuviikosta oli tyyntä, ja loppuviikosta tuuli. Suuret aallot olivat ihania! Muut eivät ilmeisesti tykänneet, sillä saimme olla entistä enemmän keskenämme loppuloman. Lapsista oli hauskaa, ja minä nautin joka sekunnista. Haluan takaisin. 


Helpoin mahdollinen rantavaate: iso huivi. Tämän saa mekoksi, hameeksi, takiksi.. 












Aiemmat Kreetan-matkajutut löydät seuraavista linkeistä: 


lauantai 13. elokuuta 2016

Ihana, ihana elokuu











Elokuu on aina ihana. Vaikka loma loppuu ja työt alkavat, on vielä kesä. On lämmintä, minun elämä on aina helpompaa, kun on lämmin. Ainakin loma on vielä mielessä. Rakastan lomaa. 

On pikkuisen syksykin jo, arki alkaa, ja arkeakin rakastan. Loma tuntuu paljon paremmalta, kun tietää, että on työ mihin palata tai mennä. Työ tuo turvallisuutta rahan muodossa, mutta minä olen niin onnekas, että pidän työstäni todella paljon. 

Elokuun alku oli aurinkoinen, kuten koko kesä täällä. Serkkuni Keski-Suomesta oli sitä mieltä, että aina satoi tai tuuli. Ilmeisesti sielläpäin oli huonompi kesä. Itselläni ei valittamista ole, tämä oli niin hyvä kesä, kuin mitä Suomessa voi odottaa. Ainoa kylmä viikko oli silloin, kun  me olimme Kreetalla. 

Tänä kesänä meillä on ollut vähän siilejä. Joskus niitä oli kuusi kerralla syömässä, ja vielä joku saattoi käydä yksinäänkin. Tänä vuonna yksi kovin kesy ja yksi pieni siili majailevat pihapiirissä.

Paluu arkeen tuo mukavaa rytmiä elämiseen. Ilmeisesti loma on tehnyt tehtävänsä hyvin, sillä pääni on täynnä ajatuksia ja ideoita. Lapset menivät kouluun ja hoitoon hyvillä mielin. Toivottavasti tulee lämmin syksy, eikä talvi kiirehdi! 



perjantai 12. elokuuta 2016

Hidasta elämää

Olen jo jonkin aikaa seurannut kaikenlaisia elämän hidastamisjuttuja. Niitä putkahtelee joka puolelta. Halusin perehtyä asiaan tarkemmin, joten luin kaksi aiheesta kirjoitettua kirjaa. Nämä kaksi kirjaa ovat hyvin erilaisia keskenään, mutta kummassakin on oikeastaan sama sisältö. Rikas elämä sopii teoriaksi pohjalle, ja hyvän elämän reseptit pikkuhiljaa luettavaksi. 


Leila Saarivirran ja Martta Kaukosen kirja Rikas elämä - parempaa arkea hidastamalla perustuu kirjoittajien omiin kokemuksiin, ja lisäksi kirjassa on viiden muun ihmisen tarina. 

Ihmiset tuntevat itsensä tärkeiksi, kun heillä on kiire. Täysi kalenteri on statussymboli. Työn lisäksi suoritetaan vapaa-aikaa, joten se täyttyy harrastuksista. Ihmiset kilpailevat lasten saavutuksilla ja uusilla autoilla. 

Hidastajat tavoittelevat hyvinvointia ja onnellista elämää. Kiire aiheuttaa uupumusta ja kaikenlaiset paineet jopa masennusta. Nämä eivät ole pelkästään negatiivisia asioita, vaan hyödyllisiä varoitusmerkkejä siitä, että jotain pitäisi elämässä muuttaa. 

Kirjoittajien mukaan elämän muutos (hidastaminen) kannattaa suunnitella etukäteen, jotta se onnistuu parhaiten. Tekstissä on välillä kysymyksiä, joita pohtimalla voi miettiä, elääkö elämäänsä arvojensa mukaan. Mieti, mitä haluat? Millaisen joulun haluat? Onko kotityöt jaettu tasapuolisesti? Tuoko vai viekö harrastus energiaa? 

Mikä on sinun unelmasi? 
Mitä tekisit, jos sinulla olisi enemmän aikaa? 
Mikä estää sinua tekemästä sitä juuri nyt? 

(Minun unelmani on asuminen ulkomailla, jossain lämpimässä. Jos minulla olisi enemmän aikaa, en tiedä mitä tekisin. Olsiin niinkuin nytkin, tekisin välillä jotain, ja välillä vain olisin kotona. Minusta tuntuu, että minulla on tarpeeksi aikaa. Jos minulla olisi enemmän rahaa, haluaisin matkustella ja hankkia uuden talon. Minua estää rahanpuute. Minulla on kuitenkin aika hidas elämä.)

Kaikkea ei voi saada. Hidas elämä tarkoittaa usein rahan vähentymistä ja vapaa-ajan lisääntymistä. Kirjassa sanotaan, että hidastaessa kulutustottumukset usein muuttuvat. Kun rahaa ei ole, sitä ei niin kaipaakaan. Ei tee mieli ostaa jatkuvasti kaikkea. Ekologisille valinnoille on enemmän aikaa. Kirjassa kehotetaan ärjestämään koti ja lopettamaan ostelu. Tärkein ajatus on se, että pitäisi elää tässä ja nyt. 







Hyvän elämän reseptit - Oivalluksia arjen keskelle - teos sisältää havintoja, ajatuksia ja mietelmiä kaikesta elämään liittyvästä. Tylsyys, väsymys, tavallisuus, arki. Tavallinen arki on hyvä, kirjasta tulee selväksi. 

Visuaalisesti todella kaunista kirjaa ei kannata lukea kerralla, vaan tarina kerrallaan, vaikka yksi joka aamu. Kauniisiin kuviin on helppo pysähtyä ajattelemaan lukemaansa. 

Kuten, että entinen tavallinen on nykyinen luksus. Mietippä vaikka mökkeilyä tai luomuruokaa. Enempää en kerro. Lue kirja itse. 

Kirjat Readme (saatu)

maanantai 8. elokuuta 2016

Kreeta / Osa 6 / Retket

Ehkä olette jo aivan kyllästyneet näihin matkajuttuihin, mutta haluan nämä tänne itselleni talteen.. Siispä vielä pari osaa tulossa matkasta! 

Kävimme minijunaretkillä katselemassa nähtävyyksiä. (The little fun train) Junassa (=autossa) oli kiva katsella maisemia, ja valokuvaus onnistui hyvin, koska vauhti oli hiljainen ja ikkunoita ei ollut. Välillä pysähdyimme katselemaan jotakin paikkaa tarkemmin ja maistelemaan viiniä, rakia ja appelsiinimehua. 

Retken olivat sopivan mittaisia (3-4 tuntia) ja meidän perheemme pääsi mukaan 65 eurolla. Ihan sopivia pikkuretkiä siis. Yhdellä retkellä pääsimme katsomaan Kreetan (ja Välimeren alueen) suurinta ja vanhinta oliivipuuta (ja kiipeilemään siinä). Kävimme myös luolassa, jonne oli rakennettu kirkko (tästä olisin halunnut lisää tietoa, mutta vielä en ole löytänyt) ja lisäksi vierailimme paikallisella rakipanimolla, jossa oli myös kotieläimiä. Pääsimme kurkistamaan myös nunnaluostariin. 


Asiat voi nähdä monella tavalla. 

Minä: Tulkaapa lapset katsomaan kun täällä on niin ruma kana! 
4-vuotias: Voi, miten kaunis joutsen!