torstai 27. elokuuta 2015

Daim cupcakes

Pidän leipomisesta. Eniten pidän sellaisesta leipomisesta, mihin liittyy suklaa. 

Kokeilen mielelläni uusia ohjeita, ja siksipä lainasin ystävältäni Kinuskikissan leivontakirjan. Olen muistaakseni kokeillut yhtä Kinuskikissan leivontaohjetta aiemmin (en nyt muista mitä, leikkasin sen jostakin lehdestä talteen). Kirjassa oli monta kivan kuuloista ohjetta, joista ensimmäisenä kokeilin Daim-suklaamuffineja (minusta se sana on muffinssi, en kyllä tiedä kumpi on oikein?). 



*

Daim cupcakes

200g Daim-suklaata (Marabou)
150g voita
1½dl sokeria
2 kananmunaa
3½dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2½rkl kaakaojauhetta
1½dl maitoa

*

Säästä suklaalevystä 12 palaa sisukseen ja rouhi loput. 
Vaahdota voi ja sokeri. 
Lisää kananmunat. 

Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon kanssa. 
Sekoita joukkoon suklaarouhe.

Nosta muffinssivuokiin nokare taikinaa, suklaapala ja päälle vielä lisää taikinaa. 

Paista 225 asteessa noin 12 minuuttia. 



*

Kuorrute 

*  

2 isoa Daim-patukkaa
100g voita
1½dl tomusokeria
1 kananmuna

*

Leikkaa Daim-patukat rouheeksi. 
Sulata voi kasarissa. Ota kattila liedeltä. 
Lisää tomusokeri ja kananmuna vispilällä sekoittaen. 
Ripottele joukkoon suklaa. 
Siirrä kattila liedelle ja sekoita, kunnes seos pulpahtaa.

Jäähdytä seos ja anna sen olla jääkaapissa niin kauan, että kuorrute on jähmettynyt paksuksi eikä valu. 

Levitä kuorrute muffinssien päälle. 

*  




Mikä on sinun suosikkiohjeesi? Kokeilisin mielelläni! 

maanantai 24. elokuuta 2015

Cupcakes




Helpot perusmuffinssit (12kpl)

Vaahdota 120g voita + 1½dl sokeria. 
Vatkaa sekaan 2 munaa. 
Siivilöi tähän 2 dl vehnäjauhoja + 1 tl leivinjauhetta. 
Lusikoi taikina muffinssivuokiin. 
Paista 200 asteessa 15 minuuttia.

*










torstai 6. elokuuta 2015

Mutakakkua, kukkia ja teehetki



Kesä jatkuu kylmänä. Pieni lohtu; ei sentään sada. Ulkona tarkenee juoda kupillisen teetä, kun vain on lämmin neule. Teen kaverina on vanhimman pojan lempikakkua, mutakakkua suklaatuorejuustovaahdolla. Ajatella, että minulla on jo 11-vuotias poika! Hän vietti toissapäivänä synttäreitään parin kaverin, elokuvan ja poppareiden kanssa. 

Parin viikon päästä pidämme nuorimman ja vanhimman pojan yhteissynttärit mummuille ja kummeille ja muille ystäville. 

Tämä neule on yksi minun lemppareista, viime kesän alelöytö Lindexiltä. Ihanan iso ja lämmin.