keskiviikko 15. huhtikuuta 2015

Päärynä-kinuskikakku

Minulla oli viikonloppuna syntymäpäivä. Kahvit keitin, sen isompia juhlia en järjestänyt. Mutta kakun leivoin tietenkin! 

Tällä kertaa tein kakun valmiista maustetusta rahkasta. Pohjan tein kaikesta siitä, mitä kaapista löytyi. Tuli muuten älyttömän hyvä pohja! 



Pohjassa oli noin desi kaurakuorrutetta (jäi yli, kun tein mutakakkua -ohje täällä). Lisäksi pohjassa on yksi snickers-patukka paloiteltuna, hiukan kinuskikastiketta sekä muutama murskattu kaurakeksi. 

Painelin pohjan irtopohjavuokaan ja kaadoin täytteen päälle. Annoin hyytyä muutaman tunnin jääkaapissa. Nostin kakun tarjoiluastiaan, pohja kesti nostamisen hyvin, mutta oli silti hyvin leikkautuvaa. 

Täytteeseen vaahdotin 2 dl kermaa johon lisäsin 2 purkillista kinuski-päärynärahkaa (yht. 400g). Tähän sekoitetaan 1 rlk sokeria sekä 2 tl vaniljasokeria sekä 4 kpl liotettuja liivatelehtiä. 

Kakun päälle viinirypäleitä sekä aurajuustoa. 





Alun perin tämä ohje on Valion mainoksesta, pohjan muokkasin makeammaksi. 


maanantai 6. huhtikuuta 2015

Pääsiäiskakkuna mangokakku



Pääsiäisen aikaan syötiin mangokakkua, jonka kolmevuotias koristeli (lopputulos olisi ollut samanlainen, vaikka minä sen olisin koristellut). 

Pohja: 
Sulata 100g suklaata, lisää 1 dl vettä sekä ripaus suolaa. Lisää 1 tl leivinjauhetta + ½dl vehnäjauhoja. Paista 200 asteessa 20 minuuttia. 

Täyte:
Vatkaa 2 dl kermaa vaahdoksi, lisää 200g tuorejuustoa (mangon makuista tai maustamatonta) sekä 150g mangososetta. (Tätä täytettä tulee vähän liikaa vuokaan, jonka halkaisija on 20cm, joten otin osan jälkiruuaksi ennen liivatteiden lisäämistä). Liota 3 liivatetta (5 minuuttia kylmässä vedessä) ja sulata ne tilkkaan kuumennettua sitruunamehua. Sekoita täytteeseen. 

Laita kakku hyytymään jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi. 








lauantai 4. huhtikuuta 2015

Pääsiäisherkut


Mangomousse 

Kermavaahtoa, tuorejuustoa ja mangososetta. 
Keltainen, pääsiäiseen sopiva jälkiruoka valmistuu helposti. Kun tekee oikein paljon moussea, voi lopusta tehdä kakun.