torstai 10. joulukuuta 2015

Vilhelmiinat


Ihanan helppo ja valtavan hyvä pikkuleipä on vilhelmiina. Näitä on tullu t leivottua vaikka kuinka paljon, sillä näihin tarvitaan kananmunasta vain keltuainen. Valkuaiset ovat menneet pikeeriin. Mitään ei siis mene hukkaan! 

***

Vilhelmiinat


Vatkaa 200g voita + 2dl sokeria + 2rlk siirappia

Lisää 1 keltuainen

Lisää 5dl vehnäjauhoja + 1rlk vaniljasokeria + 2tl soodaa

Levitä taikina tasaisesti pellille tai tee siitä muutaman sentin levyisiä tankoja. Taikina leviää uunissa. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia. Leikkaa viipaleiksi heti, kun otat paistuneen taikinan uunista. 

***

tiistai 22. syyskuuta 2015

Neljä kakkua ja monta muuta leivonnaista

Ekaluokkalaisen synttärit. 
Mikä ihana tilaisuus leipoa! Synttärisankari toivoi neljää eri kakkua, joista leivoin kaikki, ja lisäksi paljon muutakin. Leipominen vain on niin kivaa. 

Eripariset astiat ovat pojan oma toive. Minä olisin halunnut ostaa jotkut kivat toisiinsasopivat, mutta poika ehti nähdä kaapin perältä nämä eikä muita vaihtoehtoja hyväksynyt.. 

Pääasia, että kakut ja muut herkut maistuivat, ja kaikilla oli mukavaa! 



Porkkanakakku 
(pyöreään kakkuun tarvitset ½ taikinasta)

Vaahdota 5 munaa + 4 dl sokeria. 

Sulata 300g margariinia ja lisää vaahtoon. 

Lisää 8 dl vehnäjauhoja + 1 tl suolaa + 3 tl leivinjauhetta + 1 tl soodaa + 5 tl kanelia. 

Lisää 500g porkkanaraastetta. 

Kaada taikina uunivuokaan ja paista 40 minuuttia 175 asteessa. 

*

Porkkanakakun kuorrute

200g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl appelsiinimehua 
½ dl tomusokeria

Vatkaa kaikki sekaisin. Levitä kuorrute kakun päälle. Ripottele pinnalle pähkinärouhetta. 



lauantai 12. syyskuuta 2015

Syksyn suosikkihuone


Syksyllä paras huone on tietysti takkahuone. Paras varsinkin silloin, kun takassa on tuli ja itse istuu viltin alla. Takanreunalla pari kynttilää, käden ulottuvilla kupillinen teetä ja kirja. 

Tänään tosin pihallakin tarkeni, oli ihanan aurinkoinen päivä! Melkein kesäinen. Mutta pihahommista lisää myöhemmin. Nyt voisi mennä jo nukkumaan (vaikka kello on vasta hiukan yli yhdeksän), sillä huomiseksi(kin) on vaikka mitä suunnitelmia. Saapa nähdä, mitä niistä saa toteutettua, meinaa nämä viikonloput loppua kesken joka kerta.







torstai 27. elokuuta 2015

Daim cupcakes

Pidän leipomisesta. Eniten pidän sellaisesta leipomisesta, mihin liittyy suklaa. 

Kokeilen mielelläni uusia ohjeita, ja siksipä lainasin ystävältäni Kinuskikissan leivontakirjan. Olen muistaakseni kokeillut yhtä Kinuskikissan leivontaohjetta aiemmin (en nyt muista mitä, leikkasin sen jostakin lehdestä talteen). Kirjassa oli monta kivan kuuloista ohjetta, joista ensimmäisenä kokeilin Daim-suklaamuffineja (minusta se sana on muffinssi, en kyllä tiedä kumpi on oikein?). 



*

Daim cupcakes

200g Daim-suklaata (Marabou)
150g voita
1½dl sokeria
2 kananmunaa
3½dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2½rkl kaakaojauhetta
1½dl maitoa

*

Säästä suklaalevystä 12 palaa sisukseen ja rouhi loput. 
Vaahdota voi ja sokeri. 
Lisää kananmunat. 

Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon kanssa. 
Sekoita joukkoon suklaarouhe.

Nosta muffinssivuokiin nokare taikinaa, suklaapala ja päälle vielä lisää taikinaa. 

Paista 225 asteessa noin 12 minuuttia. 



*

Kuorrute 

*  

2 isoa Daim-patukkaa
100g voita
1½dl tomusokeria
1 kananmuna

*

Leikkaa Daim-patukat rouheeksi. 
Sulata voi kasarissa. Ota kattila liedeltä. 
Lisää tomusokeri ja kananmuna vispilällä sekoittaen. 
Ripottele joukkoon suklaa. 
Siirrä kattila liedelle ja sekoita, kunnes seos pulpahtaa.

Jäähdytä seos ja anna sen olla jääkaapissa niin kauan, että kuorrute on jähmettynyt paksuksi eikä valu. 

Levitä kuorrute muffinssien päälle. 

*  




Mikä on sinun suosikkiohjeesi? Kokeilisin mielelläni! 

maanantai 24. elokuuta 2015

Cupcakes




Helpot perusmuffinssit (12kpl)

Vaahdota 120g voita + 1½dl sokeria. 
Vatkaa sekaan 2 munaa. 
Siivilöi tähän 2 dl vehnäjauhoja + 1 tl leivinjauhetta. 
Lusikoi taikina muffinssivuokiin. 
Paista 200 asteessa 15 minuuttia.

*










torstai 6. elokuuta 2015

Mutakakkua, kukkia ja teehetki



Kesä jatkuu kylmänä. Pieni lohtu; ei sentään sada. Ulkona tarkenee juoda kupillisen teetä, kun vain on lämmin neule. Teen kaverina on vanhimman pojan lempikakkua, mutakakkua suklaatuorejuustovaahdolla. Ajatella, että minulla on jo 11-vuotias poika! Hän vietti toissapäivänä synttäreitään parin kaverin, elokuvan ja poppareiden kanssa. 

Parin viikon päästä pidämme nuorimman ja vanhimman pojan yhteissynttärit mummuille ja kummeille ja muille ystäville. 

Tämä neule on yksi minun lemppareista, viime kesän alelöytö Lindexiltä. Ihanan iso ja lämmin. 









torstai 9. heinäkuuta 2015

Vihreä lastenhuone

Pienempien poikien huone on vihreä, hiukan myös sininen ja valkoinen. Leikkeihin jää hyvin tilaa, vaikka huoneessa on kaksi sänkyä. Toinen sänky on melko turha, pienin kun tulee joka yö viereen nukkumaan.. Sängyissä olevat laatikot ovat kätevät lelujen säilytykseen. 

Osa huoneesta jäi kuvaamatta, oikeassa reunassa on yläkertaan menevät portaat, joiden alla on lipasto. Samalta seinältä menee ovi vaatehuoneeseen, jossa osa leluista on omissa laatikoissaan. 







tiistai 26. toukokuuta 2015

Vaatehuone


Olen ihan unohtanut laittaa näitä vaatehuonekuvia. Eli uudet hyllyt on laittettu vanhoja tilalle, ja vaatteetkin on saatu paikoilleen. 

On tuonne tullut enemmän tavaraa, mitä kuvissa näkyy. Hyllyjen alla lattialla on muutama lelulaatikko, ja ylähyllyllä on lasten muistolaatikot sekä pari laatikollista sellaisia vaatteita, jotka eivät vielä ole sopivia. 

Sivulla on pienet hyllyt, kuvien otto hetkellä niihin ei ollu vielä kannattimia. 



maanantai 11. toukokuuta 2015

Macarons + cookies



Macaron-leivokset (perusohje)

Sekoita 80g mantelijauhetta + 2 dl tomusokeria. Siivilöi, ja kaada siivilään jääneet mantelinpalat pois. 

Vatkaa 2 kananmunanvalkuaista kovaksi. Lisää ½dl sokeria vähän kerrallaan. Marenki on valmista, kun se pysyy kulhossa, vaikka sen kääntäisi väärinpäin. 

Lisää manteli-tomusokeriseos kolmessa erässä marenkiin. Kääntele hyvin, niin että kun kaikki aineet on sekoitettu, massa on kiiltävää ja hiukan valuvaa. 

Pursota pellille pyörylöitä massasta. 

Kopauta peltiä, jotta ilmakuplat rikkoutuvat. Jätä taikinakiekot puoleksitunniksi huoneen lämpöön, jotta niiden pinta kuivahtaa hieman. 

Lämmitä uuni 160 asteeseen. Paista macaroneja kymmenen minuuttia. Anna niiden jäähtyä kymmenen minuuttia, ennenkuin nostat ne lastalla pelliltä. 

Täytä ja tarjoile. 

Täytteenä näissä on valkosuklaata ja kermavaahtoa. Sulatin suklaan mikrossa sulatuslämmössä ja kaadoin kerman sekaan. Vatkasin seoksen vaahdoksi ja laitoin kahden keksin väliin. 



























Kaura-suklaa-keksit

Sekoita 2½dl vehnäjauhoja + 3½dl kaurahiutaleita + 1 tl leivinjauhetta + 75g sulatettua voita + ½dl fariinisokeria + ½dl vettä + 100g rouhittua suklaata + 1 kananmuna. 

Nosta lusikalla pellille nokareita, tasoita hiukan. Paista 200 asteessa kymmenen minuuttia. 

Täytteenä samaa valkosuklaa-kermavaahtoseosta kuin macaroneissakin. Oikein hyviä ilman täytettäkin! 





perjantai 1. toukokuuta 2015

Vappu ja munkit



Perusvappu: munkkeja, ilmapalloja ja kylmä ilma. Muistan että 2008 oli vappuna lämmintä, muulloin on ollut aika kylmä. Ihan nauratti, kun jostain etelämpää tullut työkaveri kyseli vappupiknikistä. En ole ihan oikeasti tainnut nähdä koskaan täällä ketään ulkona piknikillä. Mekin järjestettiin herkutteluhetki ihan keittiöön. (Joskus ollaan juhlittu lastenhuoneessa vanhimman pojan näkymättömän ystävän syntymäpäiviä, mutta nyt ei moneen vuoteen ole näkynyt tätä näkymätöntä ystävää.)




Munkit

Lämmitä 5dl maitoa kädenlämpöiseksi. Liota tähän hiiva (50g). Lisää 1 muna. 
Lisää 1 rlk kardemummaa + 2 dl sokeria + ripaus suolaa. 
Lisää noin 6 dl vehnäjauhoja, vaivaa vähän aikaa. 
Lisää vielä noin 6 dl vehnäauhoja. 
Lisää 2 dl sulatettua voita ja noin 1dl jauhoja. 
Taikina on valmis, kun se irtoaa kulhoan reunoista.

Anna kohota reilu puoli tuntia ja leivo munkeiksi. 
(Helpoin tapa on kaulita taikina levyksi ja ottaa siitä muotilla pyörylöitä.)

Paista 180 asteisessa öljyssä. Öljy on silloin sopivan kuumaa, kun sinne pudotettu taikinapala nousee poreiden kanssa pintaan. 

Valuta ylimääräinen öljy ja kierittele munkit sokerissa. Hillomunkkeihin pursotetaan hillon ohuella tyllalla.