tiistai 25. huhtikuuta 2017

Keksi-juustokakku ja banaanimuffinit

Tässä pari leivonnaista, jotka löydät kirjasta Emman kakkukirja (osallistu kirja-arvontaan kommentoimalla postausta täällä!). 

Viikonlooppunan ennätin kokeilla juustokakkua, johin tuli keksinmuruja sekä banaanimuffinsseita. Kumpikin ohje oli herkullinen, mutta näistä kahdesta suosikkini on juustokakku. (Ja tämä onkin ensimmäinen paistetun juustokakun ohje, mitä olen blogiin laittanut, sillä muihin kokeiluihini en ole ollut tyytyväinen.) 

(Kirjassa banaanimuffinit on tehty gluteenittomiin jauhoihin, mutta minä tein ne tavallisiin vehnäjauhoihin.)




Cookies'n'cream - juustokakku


Laita irtopohjavuokaan (halkaisija 16cm) leivinpaperi. 
Laita uuni lämpenemään 140 asteeseen. 


Pohja

Murskaa 150 g täytekeksejä (esim. Domino) tehosekoittimessa. Sulata 25 g voita ja sekoita keksimuruihin. 

Painele keksimuruseos irtopohjavuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. 


Täyte

Sekoita 400 g maustamatonta tuorejuustoa + ½ dl sokeria + ½ tl vaniljasokeria. Lisää 2 kananmunaa sekoittaen vain sen verran, että seos on tasaista. Lisää 4 paloiteltua suklaatäytekeksiä täytteeseen. 

Kaada täyte vuokaan ja paista uunin alaosassa 50 minuuttia. Laita uuni pois päältä, avaa luuku raolleen ja anna kakun paistua vielä 10 minuuttia. 

Laita kakku jääkaappiin jähmettymään yön yli (tai vähintään neljäksi tunniksi). 





Banaanimuffinit (20 kpl) 

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. 


Sekoita 4½ dl jauhoja + 2 dl sokeria + 1 tl ruokasoodaa + 1 tl leivinjauhetta + ripaus suolaa. Soseuta 2 banaania ja sekoita niiden joukkoon 200 g kermaviiliä + 1½ dl rypsiöljyä. Sekoita kaikki. 


Jaa taikina muffinivuokiin (kirjan mukaan muffineja tulee 12 kpl, mutta minulla tuli 20 kpl) ja paista uunissa noin 15 minuuttia. 





maanantai 24. huhtikuuta 2017

Kiitollisuudesta

Yleensä illalla, kun menen nukkumaan, mietin mistä olen kiitollinen. Lista on pitkä. Ennätän nukahtaa, ennenkuin kiitollisuuden kohteet on lueteltu. (No, olenkin hyvä nukahtamaan.) 

Olen kiitollinen pienistä asioista. Ehkä siksi, että rakastan arkea. Pienet hetket ovat ihania. 




Toki olen kiitollinen ja onnellinen myös erikoisemmista jutuista. Pari viikkoa sitten oli erilainen viikonloppu. Lapset olivat pitkästä aikaa hoidossa, ja vietimme aikaa aikuisten kesken. Olisiko se ollut sellaista parisuhdeaikaa.

Kävimme syömässä yhdessä ja ruoka oli oikeasti hyvää. Teimme yhdessä ruokaa, ja sekin oli oikeasti hyvää. Kävimme lenkillä koiran kanssa, sää ei ollut niin kovin hyvä, mutta olipa silti kivaa. 

Koitan löytää kiitollisuudenaiheita arjesta, sillä juhlaa on elämässä loppujen lopuksi aika vähän. Jos jään odottamaan, että kesällä on se matka, silloin on varmaan kivaa, minulla menee monta kuukautta ohi. Ja ne kuukaudet voisivat olla kivoja ja hyviä, jos niihin suhtautuisi niin. 






Kiitollisuus ja onnellisuus ovat päättämiskysymyksiä, ajattelen. Päätän, että näin on hyvä. Kaikki on hyvin. 

Eivät meillä asiat sen paremmin ole kuin muillakaan, mutta ehkä oma suhtautuminen tekee sen, että olo on onnellinen. 

sunnuntai 23. huhtikuuta 2017

Emman kakkukirja + Arvonta

Kirjan ja ruusun päivän kunniaksi pääsen arpomaan teille ihanan kakkukirjan. Kakkutaiteilija Emma Iivanaisen Emman kakkukirja - leivo, kuorruta ja koristele on varmaan kaunein leivontakirja, minkä olen koskaan nähnyt. (Toki hänen aiemmatkin leivontakirjat ovat syötävän suloisia, kurkkaa täältä Emman makea joulu - kirja.) 

Kommentoi tähän postaukseen 30.4. klo 18.00 mennessä, niin olet mukana arvonnassa. (Vielä ehdit osallistua myös The FamilyBoost-arvontaan, klikkaa tästä.)

Olisi tietysti kiva, jos myös seuraisit blogiani vaikka bloglovinissa, blogilistalla tai instagramissa (laura.marik). Mutta pelkkä kommentti riittää arvontaan osallistumiseen! 




Kakkukirjan alussa on ohjeet eri tekniikoihin, mitä kakkuja tehdessä tarvitsee. Kirjasta löydät koristeluohjeiden lisäksi ohjeita tikkareihin, muffinsseihin, kekseihin, täyte- ja juustokakkuihin. (Laitan ensi viikolla pari ohjetta tännekin, kokeilin paria reseptiä, joten meillä on taas herkuteltu!)

Osa ohjeista on todella helppoja, ja osa hiukan vaativampia, ja osasta saa muokattua kumpia tahansa omaan makuun sopivaksi. Itse olen kokeillut nyt kahta ohjetta, ja kirjassa on monta mielenkiintoista, joita aion kokeilla. 





Yhteistyössä Docendo 

lauantai 22. huhtikuuta 2017

Unelmointikirja (Järvien kesäkodit)



Olen saanut uuden unelman Järvien kesäkodit - kirjan myötä. Haluan mökin järven rannalta! En ole koskaan ennen halunnut, mutta olen muuttanut mieltäni. 

Olisipa ihanaa herätä ja nähdä aamulla ensimmäisenä järvimaisema ikkunasta. (Olkoonkin että puolet vuodesta ikkunasta näkyisi pelkkää lunta.) Olisipa ihanaa istua terassissa aamuteellä, muuten olisi hiljaista (=ei naapureita), mutta orava rapistelisi kuusessa. 

Olen aina ajatellut, etten halua mökkiä, koska stressaantuisin siitä, jos sinne ei jaksa lähteä. (Mökin pitäisi olla aika lähellä siis.) En ole koskaan halunnut muuttaa kauas kaupungista (kirjasto, kaupat, työpaikka), mutta nyt olen haaveillut kodista, joka olisi kaukana kaikista. (Naapureista lähinnä.) (Vaikka meillä ihan tavalliset, mukavat naapurit onkin, niin silti oma rauha olisi oma rauha.)




Tanja Hakalan ja Johanna Lehtisen ihanassa unelmointikirjassa on monta kaunista kotia, joten sielt löytyy ideoita ja oivalluksia monenlaisiin sisustuksiin. Kirjan on kustantanut Docendo. 

Upeiisiin kesäkuviin on tallennettu Suomen kesän parhaat puolet. Kuvia katsellessa kuulee veden liplatuksen, haistaa koivun ja tuntee ihollaan kevyen tuulenvirin. 




Onko sinulla omaa mökkiä tai haaveiletko sellaisesta? Millainen sinun haaveittesi mökki olisi? 




torstai 20. huhtikuuta 2017

The FamilyBoost - arvonta

Julkaisin jo alkuviikosta vieraskynäpostauksen Miten tukea koululaista. Postauksen kirjoittivat The FamilyBoostin perustaneet psykologit Heidi Livingston ja Julia Pöyhönen. 

The FamilyBoost on lapsiperheiden vanhemmille suunnattu voimavarapalvelu, sen tavoitteena perheiden hyvinvoinnin tukeminen. Se tarjoaa tietoa ja tukea vanhemmuuteen nopeasti ja helposti. Keltaisista linkeistä pääset nettisivuille. 

"Valtaosa suomalaisista vanhemmista toivoo ulkopuolista tukea vanhemmuuteen jossakin vaiheessa lastensa kehitystä. Yleisiä syitä tuen hakemiseen ovat vanhemman väsymys tai halu oppia uusia kasvatuskeinoja, lapsen pelot, kaveripulmat tai käyttäytymiseen liittyvät ongelmat, sekä vanhempien ero.
Meille The FamilyBoostissa on tärkeää, että palvelumme ovat helposti lapsiperheiden vanhempien saatavilla. Tavoitteenamme on tarjota vanhemmille luotettavaa tietoa ja tukea matalalla kynnyksellä asuinpaikasta riippumatta. Palveluita voi käyttää omalla nimellään tai anonyymisti nimimerkillä.

Vanhempien kokema yksinäisyys on etenkin pikkulapsiaikana hyvin tavallista. Tämän vuoksi yhteisöllisyys on vahvana osana The FamilyBoostia. Vanhemmuuden voimalähde tarkoittaa tiedon ja uuden oppimisen lisäksi myös vertaistukea ja verkostoitumista! "




Kommentoi tätä postausta ja osallistut arvontaan, jossa voit voittaa 5.5. alkavan VoimaBoostin. (Kaikki Boostit löytyvät täältä.) Arvonta päättyy 25.4. klo 18.00. 

VoimaBoosti on verkkokurssi, jossa keskitytäään vanhempaan ja vanhemman tarpeisiin, jotka helposti unohtuvat ja jäävät taka-alalle lapsiperhearjessa. Hyvinvoivan lapsen kasvatus on helpompaa, kun vanehmmatkin voivat hyvin. 

(Et tarvitse erilaisia ohjelmia kurssin käymiseen, vaan voit käydä kurssia tietokoneella, älypuhelimella tai tabletilla. Lue tarkempi kuvaus täältä. )

Täältä voit tilata ilmaisen oppaan sähköpostiisi, jonka avulla saat lapsesi tottelemaan ja The FamilyBoostin blogista täältä voit lukea muita mielenkiintoisia artikkeleja lasten kasvatukseen liittyen. 



Yhteistyössä The FamilyBoost
(klikkaa linkkejä huoletta, en saa niiden käytöstä tuloja)
(kuvat on lainattu The FamilyBoostin nettisivuilta)